한 아가씨가 방금 다원에서 따온 차잎을 대나무 채반에 널고 있습니다.

아가씨는 저렇게 차를 실내에 널어두었다가 저녁밥을 먹고나서 살청을 시작했었습니다.

저녁밥을 짓고 먹고 하는 사이에 한두 시간 정도 흘렀던 것으로 기억합니다.

그 사이에 차잎의 수분이 살짝 빠져나가 살청하기에 적당할 정도로 부드러워진다고 했습니다.

얼마 동안 널어두는지는 정확하게 정해져 있지 않다고 합니다.

시간을 결정하는 것은 날씨, 차의 양 등입니다.

여기는 수작업으로 차를 만드는 공방이라 차잎의 양이 적어 저런 식으로

대나무 채반을 사용하고 있었습니다만, 대량으로 차를 만들게 된다면

실내의 시멘트바닥에 널어 말립니다.

이 과정을 거치면 살청에 들어갑니다.

위의 사진은 수제차를 만들 때 솥에다 차잎을 덖어 살청하는 것입니다.
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